딸기 효능 부작용 겨울철과 초여름 중 맛있는 계절

예전 80년대 이전에는 봄에서 초여름으로 넘어가는 5월~6월에 출하하는 초여름 딸기는 노지에서 재배했으며 지금은 재배 기술이 발달해서 11월~3월에 출하하며 겨울딸기는 하우스에서 재배합니다.

겨울딸기와 봄딸기의 맛의 비교는 겨울딸기가 맛과 영양이 더 좋습니다. 이유는 초여름에는 기온이 높아 신선도가 떨어져서 당도도 떨어지며 신맛도 겨울딸기보다 더 십니다.

기온이 낮은 겨울에는 유통 시 신선도를 유지하는 기간이 늘어나서 숙성기간이 길어져 당도도 높고 신맛도 덜합니다. 농촌진흥청에 따르면 겨울딸기가 여름딸기 보다 당도는 더 높고 신맛이 덜하다는 분석이 있습니다.

 

딸기는 맛이 달콤하고 상큼하여 많은 사람들에게 인기 있는 과일 중 하나입니다. 딸기는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

딸기 효능

 

딸기 100g당 함유된 영양소는 다음과 같습니다.
칼로리 약 32-35 칼로리
탄수화물 약 7-8 그램
설탕 약 4-5 그램
식이섬유 약 2 그램
단백질 약 0.7 그램
지방 약 0.3 그램
비타민 C 약 58-60 밀리그램

비타민 K 약 2.2-2.3 마이크로그램
비타민 B6 약 0.05 밀리그램
포도당 약 4-5 그램
칼륨 약 153-160 밀리그램
이는 참고 수치로만 봐주시기 바랍니다.

다음은 딸기의 효능과 부작용에 대해 알아보겠습니다.

딸기 효능

1. 혈당 조절

딸기는 글리세믹 지수가 낮아 혈당을 안정시키는 데 도움을 줄 수 있으며 당뇨병 예방 및 관리에 도움을 줄 수 있습니다.

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2. 항산화 작용

딸기에는 안토시아닌과 퀘르세틴 같은 항산화물질이 풍부하게 들어있습니다. 이러한 물질은 자유 라디칼을 제거하여 세포 손상을 예방하고만 성 질환의 위험을 낮출 수 있습니다.

 

3. 식이섬유 함유

식이섬유는 소화를 촉진하고 소화 과정에서 콜레스테롤을 제거하여 심혈관 건강을 촉진합니다. 딸기는 식이섬유가 풍부하여 소화 시스템에 도움이 됩니다.

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4. 플라보노이드 함유

딸기에는 플라보노이드라는 식물성 화합물이 함유되어 있습니다. 플라보노이드는 혈압을 조절하고 혈액 순환이나 염증을 감소시킬 수 있습니다.

 

5. 낮은 칼로리

딸기는 낮은 칼로리 식품 중 하나로 다이어트 중에 칼로리 섭취를 관리하는 데 도움이 되며 딸기에는 비타민 C, 비타민 K, 망간, 식이섬유 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유하고 있어 영양가 높은 간식 대용으로도 제격입니다.

 

6. 뼈 건강 촉진

딸기에는 비타민 K와 망간이 함유돼 있으며 망간은 뼈 형성 및 뼈 대사에 필요한 중요한 미네랄 중 하나입니다. 망간은 뼈조직의 형성을 도우며 뼈의 강도와 밀도를 유지해 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.

 

7. 피부 건강 증진

비타민 C와 안토시아닌은 피부의 탄력을 유지하고 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줄 수 있습니다. 딸기는 폴라보노이드와 폴리페놀이 함유되어 있어 피부 염증을 감소시켜 피부 상태를 개선하고 피부 질환을 예방하는 데 도움을 줍니다.

딸기 보관 방법

1. 딸기를 물에 살짝씩 두세 번 헹굽니다.
2. 딸기 꼭지를 잘라 주세요.
3. 딸기는 키친타월로 한 개 한 개씩 닦아 줍니다.
4. 밀폐용기에 키친타월을 깔고 딸기를 넣습니다.
냉장고에 냉장 보관 하시면 신선도를

더 오래 유지할 수 있습니다.

딸기 부작용

딸기에 대한 알레르기가 있는 경우 기를 섭취하면 피부 발진, 가려움증 구역질, 두드러기, 호흡곤란 등과 같은 알레르기 반응이 나타날 수 있습니다. 알레르기 반응이 있는 경우 의료 전문가와 상담하는 것이 중요합니다.

 

딸기에는 산성 성분이 함유되어 있습니다. 소화 문제가 있는 사람들은 딸기를 과도하게 섭취하면 소화불량이나 위장 장애가 발생할 수 있습니다.

딸기에는 비타민 K가 함유되어 있어 혈액응고를 촉진할 수 있습니다. 혈액응고 관련 질환이 있는 경우 의료 전문가와 상담해야 합니다.

딸기잼 만드는 방법

1. 딸기를 깨끗한 물에 씻어서 물기를 제거하고 꼭지를 자릅니다.
2. 냄비에 딸기와 설탕을 1대 1 비율로 넣고 대충 으깨 줍니다.
3. 중불로 뚜껑을 덮지 않고 한번 끓입니다.
4. 레몬즙을 1스푼 넣고 약불로 천천히 저어 주면서 끓입니다.
5. 끓을 때 거품은 걷어내주세요.
6. 걸쭉할 정도로 끓으면 불을 끄고 식힙니다.

딸기 효능과 부작용

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이상으로 딸기의 효능과 부작용에 대해 알아봤습니다. 딸기에 있는 다양한 영양소를 균형 있게 섭취하고 건강을 지키는 데

도움을 받을 수 있었으면 합니다.