약도라지 효능 도라지나물 도라지주 만드는 법

도라지 뿌리는 한방에서 약재로도 많이 사용될 만큼 우리 몸에 이로운 성분이 많이 함유돼 있습니다. 도라지에는 사포닌, 베타카로틴, 이눌린 등의 성분이 들어있는데 이는 가래나 기침을 멎게 하고 기관지에 좋다고 알려져 있습니다.

 

보통 도라지는 3년 근 이상 재배 된 것을 약도라지라고 하며 약도라지는 사포닌 함량이 많아 약용으로 쓰입니다. 1년 근은 식용으로 무침이나 나물로 사용됩니다.

 

도라지는 부작용은 거의 없으나 뜨거운 성질이 가지고 있어 체질상 열이 많은 사람과 또한 상황에 따라 부작용이 있을 수 있으므로

주의해서 섭취하시기 바랍니다.

 

도라지는 제가 좋아하는 도라지나물로도 먹고, 구이, 차, 무침, 도라지주 등으로 다양하게 섭취할 수 있습니다.

 

도라지의 효능과 도라지나물, 도라지주 만들기 방법에 대해 자세히 알아보겠습니다.

도라지

도라지 효능

기관지 건강

도라지는 기침이나 가래를 가라앉히고 기관지의 염증을 줄이며 호흡기질환에 도움이되며 감기로 인한 기관지염, 편도선염, 인후통 등의 증상을 개선해 줍니다. 또한, 도라지에는 사포닌 성분이 있어 암세포 발생을 억제하는데 도움이 됩니다.

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혈압 조절

도라지는 혈압을 조절하여 혈압을 낮게 해주는 기능이 있으며 도라지에 함유된 베타카로틴 성분은 혈관의 세포의 염증 줄여주어

동맥경화를 예방하니 이는 곧 심혈관질환에 예방에도 도움이 됩니다.

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혈당 조절

도라지에 있는 이눌린 성분은 혈당을 낮추고 인슐린에 대한 저항을 개선하는데 효과가 있습니다. 당뇨병이나 비만인 사람들에게 도라지는 당뇨병 예방을 해주는 아주 좋은 음식입니다.

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면역력 강화

도라지에는 비타민, 무기질, 식이섬유 등 우리 몸에 이로운 영양성분이 풍부하게 함유되어 있어 면역력을 개선하는데 좋습니다.

도라지는 감기나 기침, 가래 등을 예방하고 치료하는데 도움이 됩니다.

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소화기능 개선

도라지는 식이섬유가 많이 함유되어 있어 장 활동을 원활하게 해 장 기능을 개선하는데 도움이 됩니다. 이로 인한 도라지는 설사나 변비가 있는 사람이 먹으면 좋은 효과를 나타낸다고 합니다. 도라지에는 소염 작용도 있어 위궤양이나 염증성 질환과 통증을 완화하는 기능도 있습니다.

도라지 꽃

도라지 부작용

마른기침 악화

도라지는 뜨거운 성질이 있어 몸에 열이 많은 체질은 상황에 따라 부작용이 있을 수 있습니다. 마른기침을 하는 감기의 경우 오히려 목을 더 악화시킬 수 있으니 이럴 때는 도라지보다는 더덕 같은 다른 약초가 더 좋은 효능을 있다고 합니다.

 

소화기능 저하

도라지는 칼륨 함량이 많아 소화기능이 떨어진 사람이 많이 섭취하면 소화기능을 방해할 수 있습니다. 도라지를 먹을 때는 과다 섭취를 피하고 소화를 돕는 음식이나 음료와 함께 먹는 것이 좋습니다.

도라지 섭취방법

나물로 먹기

재료

생도라지 250g, 간장 1큰술, 참기름 1큰술, 소금, 깨소금, 식용유

 

1. 도라지를 깨끗이 씻어 껍질을 벗겨 손질 후 4등분 길이로 길게 갈라 줍니다.

2. 도라지에 쓴맛을 제거하기 위해 소금을 넣고 박박 문질러서 2~3번 깨끗한 물에 헹궈서 찬물에 1시간가량 담가 둡니다.

3. 냄비에 물을 붓고 물을 끓여 도라지를 넣고 30초 정도 데친 후 채반에  놓고 물기를 제거합니다.

4. 프라이팬에 식용유와 도라지를 넣고 볶아주면서 물 50ml를 넣고 중불에 수분이 좀 없어질 때까지 2~3분 끓이고 간장 1큰술을 넣고 소금으로 간을 맞춰줍니다.

5. 불을 끄고 마지막으로 고소한 참기름을 넣고 그릇에 담아 깨소금을 넣으면 완성!

도라지주 담기

재료

생생약도라지, 담금 소주 1.8L

 

1. 도라지는 칫솔로 흐르는 물에 흙이나 이물질을 깨끗이 씻어 줍니다.

2. 서늘한 곳에 2일 정도 잘 말려 줍니다.

3. 열탕 소독한 용기에 소주를 붓고 도라지를 넣으면 간단히 완성!

도라지 차로 먹기

도라지는 차로 먹으면 영양소가 잘 흡수되는데요.

 

1. 도라지는 생이나 말린 도라지를 구입해서 껍질은 그대로 두고 깨끗이 손질합니다.

2. 도라지를 적당한 크기로 썰어 줍니다.

3. 손질한 도라지를 냄비에 넣고 물을 끓여 달인 후 차로 마시면 됩니다.

4. 단맛과 여러 효능이 있는 대추나 꿀을 함께 넣어주면 좋습니다.

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이상으로 도라지의 효능과 도라지나물 도라지주 만드는 방법에 대해 알아보았습니다.